お知らせ・スタッフブログ

今日はちょっと仕事の話から離れて、番外編を。
先日、中津川市で“知る人ぞ知る”

こだわりのこんにゃくに出会いました。

作っているのは、こんにゃく好きにはたまらない、

とっても研究熱心なおじさん。
自分が納得できる食感と風味を追い求めて

作っているそうで、そのこだわりが

ひと口食べた瞬間に伝わってきます。

まずはそのまま刺身こんにゃくで。
柔らかくてツルツルの食感に、

店主おすすめの特製ダレをかけると

箸が止まらなくなります。

さらに驚いたのが「こんにゃくステーキ」。
焼くことで香ばしさが加わり、

まったく別の食べ物のような美味しさに変身！
こんにゃくの奥深さを改めて感じました。

普段は木の家づくりや現場のことばかりを書いていますが、
地域のこだわりの一品に出会うと、

なんだか嬉しくなりますね。

中津川方面に行かれる方は、ぜひ一度お試しあれ！